Ciasto z masą truskawkową i bitą śmietaną

Ostatnio natknęłam się na ciekawy przepis na ciasto z cudowną masą truskawkową
z bitą śmietaną a całość była posypana pokruszonymi herbatnikami .
Przepis pochodzi z tej stronki. Polecam, bo jest smaczne i ładnie się prezentuje.

Biszkopt:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić, dodając pod koniec cukier. Ubić na sztywno. Dodawać żółtka ubijając na zmniejszonych obrotach miksera. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Piec około 30 minut w temp.175*C.
Po wystygnięciu delikatnie oberwać górną warstwę biszkoptu.

Masa truskawkowa:
90 dag mrożonych truskawek
2 galaretki truskawkowe
2 budynie śmietankowe bez cukru + 3/4 szklanki wody
1 szklanka cukru
Do garnka włożyć zamrożone truskawki i cukier. Wlać  3/4 szklanki wody. 
Dusić do rozmrożenia truskawek, zmiksować blenderem, zagotować.
Zestawić z ognia, wsypać galaretki truskawkowe i dokładnie wymieszać.
Budyń rozcieńczyć w wodzie, wlać do masy . Trzymać na małym gazie, mieszać nie dopuszczając
do zagotowania , aż zacznie gęstnieć.
Odstawić do przestudzenia.

Przełożyć na biszkopt i równomiernie rozprowadzić.

Bita śmietana:
1/2 l kremówki
3 łyżki cukru pudru
3 śmietan-fixy
100 g pokruszonych herbatników
Kremówkę ubić dodając cukier puder i śmietan-fixy.
Przełożyć na masę truskawkową, a następnie posypać  pokruszonymi herbatnikami.
Schłodzić i przechowywać w lodówce. 
            SMACZNEGO!



 

Galaretki inaczej podane

 
Różnokolorowe galaretki podane w skórkach ,np. pomarańczy.
Ale można też użyć skórek limonek, cytryn, grejpfrutów.
Owoce przeciąć na pół. Wydrążyć środki a w to miejsce wlać tężejącą galaretkę rozpuszczoną
w mniejszej ilości wody niż w przepisie.Wstawić do lodówki.
Po zastygnięciu przekroić ostrym nożem na kawałki.

Sałatka z kapusty pekińskiej i sera feta

A oto zaskakująco smaczna, bardzo prosta i szybka w wykonaniu sałatka :

Składniki:
kapusta pekińska
ser feta
śmietana
 pieprz

I to tyle, ja dla podkolorowania sałatki (zlewała się z białym półmiskiem) dodałam parę 
pokrojonych rzodkiewek, ale można dodać jeszcze zieloną pietruszkę, szczypior, itd....
SMACZNEGO!

Ciasto z kremem waniliowym z galaretką

Polecam ciasto z pysznym, aksamitnym kremem waniliowym, winogronami i z zieloną galaretką.
Ciasto pięknie się prezentuje i jeszcze lepiej smakuje.

Biszkopt:
6 jajek
6 pełnych łyżek mąki, najlepiej krupczatki
6 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno z cukrem. Ubijając na najniższych obrotach dodawać żółtka.
Wsypać do ubitej masy przesianą mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać całość łyżką.
Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego
piekarnika do 180*C na około 20 minut.

Krem waniliowy:
1 litr mleka
pół szklanki cukru
3 cukry waniliowe
ekstrakt waniliowy do smaku
3 żółtka
3 pełne łyżki mąki pszennej
4 pełne łyżki  mąki ziemniaczanej
400g masła

Odlewamy szklankę mleka i mieszamy z mąkami i żółtkami.
Do reszty mleka dajemy cukier, cukier wanilinowy i gotujemy.
Do gotującego się mleka dodajemy mleko z mąką i żółtkami. Cały czas mieszamu uważając, by nie powstały grudki. Chwilę gotujemy i studzimy.
Do utartego na puszystą masę masła dodajemy zimny budyń cały czas ucierając.

Inne składniki :
1 kg winogron zielonych
3 galaretki zielone

Umyte winogrona przeciąć wzdłuż na połówki.
Galaretki rozpuścić w 4 i 1/2 szklanki wrzącej wody i pozostawić do przestudzenia.

Wykonanie:
Upieczony biszkopt delikatnie nasączamy ponczem.
Wykładamy na niego krem waniliowy. na niego układamy przekrojone winogrona
(razem z pestkami-w nich tkwi urok ciasta).
Całość zalewamy tężejącą galaretką.

                                   SMACZNEGO!

 

Faszerowane pieczarki z serem feta

Polecam pyszną przystawkę. Pieczarki są posypane pokruszonym serem feta, ale można je
posypać np. serem żółtym. Wszystko według swojego uznania i smaku.

Około 10  dużych pieczarek
3 ząbki czosnku
ser feta- około 50g
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
sól, pieprz do smaku
olej

Z umytych pieczarek usunąć trzonki. Na oleju podsmażyć drobniutko pokrojone trzonki,
dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz, chwilę smażyć razem.
Zdjąć z gazu, dodać zieloną pietruszkę.
Faszerować kapelusze nadzieniem. Wyłożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec około 20 minut w temp. 180*C.
Po upływie tego czasu wyjąć blachę z pieczarkami.
Pieczarki posypać pokruszonym serem feta i wstawić je jeszcze do piekarnika na około
5-10 minut.     Smacznego !

Pałki w sakiewkach z ciasta francuskiego

Moje ulubiony sposób podania pałek z kurczaka na specjalną okazję
.Wszyscy są zachwyceni,gdy pojawią się na stole. A oto przepis podpatrzony na innej stronce :

Składniki:
2 opakowania ciasta francuskiego
6 sztuk pałek z kurczaka  
30 dag pieczarek
70 dag ziemniaków
2 średnie cebule
50 ml mleka
łyżka masła do smażenia cebuli i pieczarek
olej do smażenia pałek
sól, pierz i inne przyprawy według uznania

Wykonanie:
Pałki posypać solą, pieprzem albo przyprawą do kurczaka.  Odstawić na godzinę do lodówki.
( U mnie stały w lodówce całą noc).
Potem obsmażyć je na patelni. Zostawić do przestudzenia.
Na maśle usmażyć cebulę z pokrojonymi w kostkę pieczarkami.
Ziemniaki ugotować i utłuc, dodać do nich cebulę z pieczarkami, mleko,doprawić do smaku
solą i pieprzem, dobrze wymieszać i ostudzić.
Ciasto francuskie kroić na kwadraty - około 15x15cm.
Na środku kwadratu można dać mały kawałek dodatkowego ciasta dla wzmocnienia dna.,
na to nałożyć 2-3 łyżki farszu, w środku umieścić pałkę.
Końce ciasta zwinąć w sakiewkę, przewiązać paseczkami z pora.
Końcówki pałek można zawinąć w folię aluminiową, by się nie przypaliły.
Sakiewki układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 40 minut 
w temp. 200*C, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
Smacznego!

Opity Kokosiak

Dla miłośników kokosu. Ja do nich też należę.
Polecam!

Upiec biszkopt :
6 jaj
szklanka cukru
3/4 szklanki mąki krupczatki
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ubić białka dodając pod koniec cukier, dodawać po jednym żółtku dalej ubijając
.Dodać przesiane obie mąki wraz z proszkiem. Delikatnie wymieszać.
Wstawić do nagrzanego piekarnika - 180*C na  około 20 min.

Krem :
szklanka wiórek kokosowych
szklanka kaszy manny
szklanka cukru
pół szklanki mleka
pół szklanki wódki
kostka masła- 20 dag

Do słoika litrowego wsypać wiórki, kaszę i cukier.Wlać mleko i wódkę. Wymieszać.
Zostawić na noc w lodówce.
                                                          Uwaga!
                                     Postawić wartę, bo masa lubi znikać!

 Masło utrzeć na puszystą masę i dodawać po łyżce masy ze słoika.
Odłożyć dwie, trzy łyżki kremu. Resztę kremu wyłożyć na jedną naponczowaną część ciasta.
Przykryć drugą częścią ciasta , naponczować je i posmarować cienko resztą odłożonego kremu.
Posypać grubo wiórkami kokosowymi.             I gotowe!
Przed samym podaniem można polać adwokatem.       Pychotka!